Telur masak kicap merupakan sebuah hidangan ringkas yang menjimatkan. Sebagai cadangan, letakkan bawang yang banyak untuk hasil yang lebih terangkat.
Telur digoreng supaya sambal cantik bersalut pada permukaan telur. Selain itu, sambal telur juga susah untuk basi.
Telur Dan Tauhu Masak Kicap Cili Hijau
Bahan-bahan:
- Telur (8 biji) - direbus dan dibuang kulit
- Tauhu (1 ketul) - dipotong 6
- Tomato (1 biji) - dipotong
- Ikan bilis (2 sudu besar) - dibersihkan
- Cili padi merah (7 batang)
- Cili padi hijau (7 batang)
- Perencah sup (1 sudu kecil)
- Sos tiram (2 sudu besar)
- Kicap manis (5-6 sudu besar)
- Gula (1 sudu besar)
- Serbuk perasa (1 sudu kecil)
- Serbuk kunyit (½ sudu kecil)
Bahan kisar:
- Cili hijau (7 batang)
- Bawang besar (2 biji)
- Bawang putih (4 ulas)
Cara memasak:
- Panaskan minyak untuk menggoreng telur. Minyak hendaklah betul-betul panas. Masukkan telur. Masak sehingga 1-2 minit dan angkat atau permukaan telur diluar sedikit garing.
- Gorengkan tauhu sehingga sedikit garing. Ketepikan.
- Goreng ikan bilis sehingga rangup. Ketepikan.
- Menggunakan minyak yang sama, tumiskan bahan yang dikisar sehingga kering.
- Masukkan cili padi hijau, merah dan tomato.
- Kemudian, masukkan pula sos tiram, kicap manis, serbuk sup, serbuk perasa, serbuk kunyit dan gula. Gaul rata.
- Akhir sekali, masukkan telur, tauhu dan ikan bilis yang telah digoreng. Masak seketika dan padamkan api.
- Angkat dan siap dihidang.
Resepi ini diambil dengan kebenaran dari kumpulan masakan paling popular di Facebook, Masak Apa Hari Ni.
Kredit resepi: Nurul Ateekah [1, 2]
Sumber informasi:
