Bahan-bahan
- 200g milk chocolate Beryls Coin*
- 45g mentega SCS (unsalted) *
- 45g buttercup *
*double boilkan atau cairkan menggunakan microwave
—————————————————————————————————
- 45g serbuk koko premium / biasa
- 2 biji telur (AA)
- 1 sudu kecil esen vanilla
- 240g gula kastor
—————————————————————————————————
- 200g tepung gandum Bakers Choice
- 1/2 sudu kecil serbuk penaik
—————————————————————————————————
- coklat chips Callebout sebagai hiasan (tabur sebelum bakar)
—————————————————————————————————
- loyang 8x8
- baking paper
- klip kertas
Cara penyediaan:
- Selepas double boilkan bahan bertanda *, masukkan terus serbuk koko. Mix secara perlahan dahulu baru laju supaya sebati.
- Tambah telur dan esen vanilla. Mix secara laju supaya adunan jadi berkilat.
- Masukkan gula kastor. Mix secara perlahan dahulu baru laju sehingga gula kurang nampak berbintik-bintik pada adunan dan adunan berkilat.
- Akhir sekali, masukkan tepung dan baking paper. Mix secara perlahan dahulu kemudian baru laju. Adunan ini akan pekat dan likat tapi berkilat. Tidak cair mencurah-curah. Tips: Korek tepi mangkuk dengan spatula. Jika tidak melekat pada spatula tersebut bermakna anda telah berjaya.
Tips:
- Suhu 160-170 ‘c
- Masa 40-45 minit
Follow Facebook Fendi Islam untuk tips-tips masakan yang lain.
Sumber: Fendi Islam
