Begedil ayam boleh dijadikan sebagai salah satu aksesori untuk menu soto. Resepi ini dapat menghasilkan 46 ketul saiz mini dan saiz adalah terpulang kepada citarasa masing-masing.

Jika mahu dibuat stok untuk sejuk beku, goreng seketika sahaja. Toskan minyak, sejukkan dan boleh disimpan di dalam bekas.

Begedil Ayam

begedil ayam default

Bahan-bahan:

  • Kentang (15 ketul) - 1.5kg
  • Ayam kisar berkualiti tinggi (sebungkus) atau isi ayam yang telah dicarik - 400g
  • Bawang goreng (1 cawan)
  • Hirisan daun sup dan daun bawang (1 cawan)
  • Lada putih (2 ½ sudu teh)
  • Garam (secukup rasa)
  • Putih telur (3 biji) - AA

Cara-cara penyediaan:

  1. Kupas kentang dan cuci bersih. Kukus sehingga kentang lembut. Sejukkan.
  2. Lecek kentang sehingga lumat.
  3. Campurkan ayam kisar yang telah dicuci, bawang goreng, hirisan daun sup dan daun bawang, lada putih dan garam bersama dengan kentang lenyek. Gaul sehingga sekata.
  4. Bahagikan doh kepada beberapa bahagian. Pemilik resepi timbang setiap doh dengan berat 25g. Bulatkan dan bentukkan agar lebih cantik dan kemas.
  5. Panaskan minyak, salutkan doh begedil dengan putih telur dan goreng sehingga berwarna keemasan.
  6. Setelah masak, toskan minyak berlebihan. Sedia untuk dihidangkan dan diratah begitu sahaja.

Nota:

  • Kentang boleh juga digoreng dahulu sebelum dilecek sehingga lumat.
  • Jangan balik-balikkan begedil dengan kerap ketika menggoreng supaya ia tidak pecah.

begedil ayam default 1

Resepi ini diambil dengan kebenaran dari 'group' masakan paling popular di Facebook, Masak Apa Hari Ni.

Kredit resepi: Noor Ashikin Saerah [12]



Hakcipta iluminasi.com (2017)