Bahan perapan daging (3 keping)
- 3 sudu besar sos lada hitam
- 3 sudu besar serbuk cheese
- 1 sudu besar sos spageti cendawan
- 3/4 lada hitam kisar
- 1/2 sudu kecil parsley flakes
Tips: Tidak perlu masukkan garam. Perapan dengan serbuk cheese sudah memadai.
Cara penyediaan:
- Satukan semua bahan perapan dalam bekas besar.
- Lumurkan pada kepingan daging kambing setelah dicuci bersih tanpa darah beku.
- Perap selama 8 jam untuk hasil yang terbaik.
Tips:
1. Untuk perap semalaman masukkan dalam peti suhu biasa.
2. Sebelum daging diangkat, jika mahu boleh layurkan sekejap-sekejap atas api gas untuk naikkan bau.
Cara Penyediaan Sos BlackPepper Viral:
1. Panaskan 3/4 sudu besar Planta dalam api sederhana kecil sahaja.
2. Masukkan 1 ulas bawang putih yang telah diracik sehingga naik bau.
3. Masukkan 1 tin sos spageti keju.
Pilih tin kuning seperti dalam gambar. Saiz tin paling kecil dan berat lebih kurang 250 gram.
4. Tambahkan air suam 3/4 tin. Tips: Konsistensi kuah tidak terlalu cair atau ketara pekat.
5. Tambahkan 1/2 sudip kicap Jalen lemak manis. Tips: Jangan guna kicap masin.
6. Masukkan 3/4 sudu besar serbuk lada hitam kisar.
7. Masukkan juga 3/4 sudu kecil gula. Tips: Boleh masuk sedikit-sedikit untuk langkah selamat.
8. Kacau sebati. Tutup api setelah cukup semua rasa.
Hidangkan bersama:
1. Kentang goreng
- Letak sos cili dan mayonis untuk sos pelengkapnya.
2. Jagung rebus dipotong 3
- Tips: Untuk dapatkan jagung manis sesedap rasa, tambahkan sedikit garam dan beberapa sudu gula. Rebus sehingga empuk.
3. Coleslaw
Cara penyediaan:
- Campuran timun Jepun, carrot dan bawang Holland. Semuanya dipotong dadu. Tambahkan isi jagung rebus.
- Gaul bersama mayonis dan setengah cubit garam.
- Boleh tambahkan kubis ungu / kubis hijau.
Boleh follow Facebook Afy AL Habibi untuk resepi lain yang lebih lengkap.
Sumber: Afy AL Habibi
