Untuk tambah keenakan, somtam boleh dimakan dengan pulut dan ayam goreng. Terdapat banyak jenis somtam seperti somtam ketam, ikan jeruk, somtam buah, udang dan lain-lain.
Pemilik resepi menggunakan lesung kayu. Lesung batu juga boleh digunakan, tetapi jangan tumbuk dengan kuat supaya betik tidak hancur.
Somtam Ala Thai
Bahan-bahan:
- Betik muda (1 biji) - sagat (gambar menggunakan 2 biji)
- Bawang putih (1 biji)
- Cili (2 biji) - boleh tambah
- Kacang panjang (1 ikat) - anggaran harga RM2
- Tomato (1 biji) - bersaiz besar
- Udang kering (2 sudu makan)
- Kacang tanah goreng tanpa minyak (1 genggam) - lebih banyak, lebih sedap
- Sos ikan/nampla (3 senduk kecil)
- Air limau nipis (3 senduk kecil)
- Nissan somtam/gula kabung (3 sudu makan)
- Lobak merah - sagat sedikit untuk tambah warna
Cara-cara penyediaan:
- Tumbuk bawang putih sehingga hancur.
- Masukkan cili tumbuk hancur.
- Masukkan kacang panjang tumbuk manja.
- Masukkan tomato, kacang tanah, nampla/sos ikan, air limau nipis, nissan somtam/gula kabung dan udang kering.
- Gaul sebati. Pastikan gula betul-betul hancur.
- Masukkan betik dan lobak merah. Tumbuk manja sambil gaul. Rasa dan siap.
Nota: Untuk bertambah sedap, masukkan sekali kulit limau nipis.
Resepi ini diambil dengan kebenaran dari 'group' masakan paling popular di Facebook, Masak Apa Hari Ni.
