Oleh pada 22 Feb 2018 kategori

Artikel ini ditulis bertujuan membantu para suri rumah dan orang bujang di sana memasak ayam di rumah. Pasti ramai yang ingin menghasilkan makanan masakan ayam yang mudah dan cepat di rumah bukan? 

Jadi Kali ini kami kongsikan 3 jenis resepi aneka masakan ayam berkuah untuk anda yang tidak memiliki banyak masa dan perlukan kepantasan ketika memasak. Harap bermanfaat. Kongsikan artikel ini kepada rakan-rakan anda di laman sosial ya.

Ayam Masak Kicap Ala Jawa

ayam masak kicap ala jawa

Bahan-bahan 

  • 1 ekor ayam kampung (dipotong kecil)
  • 12 sudu kicap manis
  • 12 biji bawang merah yang dicincang
  • 2 ulas bawang putih dicincang
  • 1 sudu kicap masin
  • 1/2 sudu serbuk lada
  • sedikit halia dicincang halus)
  • 100 ml air yang dicampur perahan limau nipis
  • 2 sudu sos cili
  • 2 sudu sos tomato
  • Minyak memasak
  • Garam 
  • Gula
  • Air Secukupnya

Cara membuatnya

  • Lumur ayam yang sudah dibersihkan dengan air (yang dicampur perahan limau) sampai rata. Kemudian taburi dgn garam halus hingga rata lalu dibiarkan perap lebih kurang 10 minit
  • Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bawang merah dan bawang putih tumis hingga bau naik mewangi, masukkan halia yang telah dicincang halus sebentar tadi. Gaulkan
  • Masukkan kicap manis, kecap masin, sos cili, sos tomato dan gaul semuanya sehingga rata
  • Masukkan air masak lebih kurang 350 ml dan gaulkan sehingga rata
  • Masukkan ayam dan gaulkan sehingga rata
  • Masukkan garam, serbuk lada secukupnya. Gaulkan sehingga kuah menjadi agak pekat dan biarkan sebentar 10minit atau sehingga ayam sudah cukup masak
  • Siap untuk disajikan

Ayam Berkuah Hainan Ala Cina

ayam masak hainan cina

Bahan-Bahan

  • 1 ekor ayam, potong jadi 4
  • 2 ulas bawang putih, dicincang
  • 3 biji bawang merah, dicincang
  • pati/stok perisa ayam
  • 1 cm halia, dicincang
  • 1 liter air kosong
  • garam secukupnya
  • 1 batang daun bawang, dihiris halus halus
  • bawang yang sudah digoreng

Cara Penyediaan

  • Rebus air hingga menggelegak, masukkan bahan-bahan yang dicincang dan dipotong halus seperti bawang, halia, stok ayam, ke dalam kuali.
  • Bila sudah mendidih, masukkan ayam, kicap dan bahan-bahan lain 
  • Pastikan masak dengan api kecil supaya stok pati ayam meresap ke dalam ayam.
  • Masak sehingga empuk
  • Siap untuk disajikan. Tuang sedikit minyak bijan, kicap masin ke atas ayam.
  • Akhir sekali, taburkan bawang goreng dan hiaskan dengan sayuran

Nota Tambahan

Orang Cina biasanya merebus ayam. Selain merebus, ianya boleh dikukus. Tetapi kena pastikan perapan agak pekat supaya ayam tidak berbau hanyir selepas dikukus.

Ayam Masak Merah / Tomato

ayam masak merah tomato

Bahan-Bahan Perapan

  • 1 ekor Ayam, dipotong 4
  • 5 sudu besar sos tomat o
  • 2 sudu besar sos cili
  • Gula dan garam secukupnya
  • 5 ulas bawang putih, hancur atau hiris halus

Bahan-Bahan Tumisan

  • 1 biji bawang bombay, potong kasar
  • 3 ulas bawang putih, cincang atau dipotong halus
  • 2 biji tomato dipotong kasar
  • 4 sudu besar sos tomato
  • 2 sudu besar cili merah giling
  • 1 sudu besar kicap masin
  • 3 biji cabai hijau, potong serong
  • Gula dan garam secukupnya
  • 1 sudu besar marjerin

Cara Penyediaan

Campur bahan-bahan perapan, tambahkan air secukupnya, perap dan panaskan api hingga pekat.

Sapu bahan perapan pada ayam. dan panaskan

Tumis bawang bombay dan bawang goreng dengan minyak sehingga bau naik.

Masukkan sos tomato, cili giling, tomato, kicap masin dan ayam. Gaul sehingga rata.

Tambahkan sedikit air, masukkan cabai hijau, gula dan garam. Gaulkan lagi.

Sebelum diangkat masukkan sedikit marjerin, gaul sehingga rata.

Angkat dan siap untuk disajikan.


tags : , , , , , , , , , , , ,

web counter



Hakcipta iluminasi.com (2017)